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 Nos
vins |
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La encore
c'est plus un esprit qu'une stratégie qui régit
achats et ventes. Cet esprit, c'est celui de Jean Noël
Rigaudie, mon maître en vin et ami. Humilité,
respect et travail face au vin.
Tous les crus de cette carte ont été sélectionnés
sur dégustation au cours de recherches parfois épiques
chez les vignerons.
L'Idée est que dans tous les vignobles; il y a des hommes
qui font du bon, de l'équilibré, de l'agréable.
Il faut les dénicher.
Petite étiquette ou pas. Tout vin a son moment et son plat.
Bien les vendre c'est trouver la personne à qui ils vont
faire plaisir à ce moment là en restant dans des
fourchettes de prix très abordables. |
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Quelques
exemples pour illustrer ces propos : |
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Vézelay
blanc 04 "Les Clos" de Mr Pascal Brulé |
16,50 € |
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Irancy rouge
03 de Mr Thierry Richoux |
18,00 € |
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Maranges
1 Cru "Les Roussots" 05 de Mrs Cyrot-Butheau |
19,50 € |
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Côtes d'Auxerre rosé 06 de Clothide Davenne |
15,00 € |
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Une particularité
à signaler :
Vous
pouvez grâce à l'armoire CRUAUVERRE qui conserve
les vins ouverts une quinzaine de jours commander un verre
de vin de 12.5 cl et choisir parmi une demi douzaine de crus
renouvelés en permanence.
Vous pouvez
commander sur table la bouteille qui vous fait envie et ne
pas la finir. Nous vous offrons un petit sac et un bouchon
pour la finir chez vous. En toute légalité.
L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec
modération.
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